お店で秋の新作スイーツをよく見かけるようになりました。
さつまいも、かぼちゃ、栗…どれも大好きなので、あれもこれも気になります。
夫が大きなさつまいもを買ってきてくれたので、旬のさつまいもを使ってお芋スイーツを作りました。
さつまいも
さつまいもの収穫時期は８月〜11月頃、食べ頃は10月〜１月頃と言われています。収穫時期から２〜３か月保存している間に、余分な水分が抜けて甘みが増します。収穫時期と食べ頃が違うので、旬の美味しい時期に秋の味覚を楽しみたいですよね。
さつまいもはビタミン、カリウム、食物繊維などの栄養素が多く含まれています。スイーツだけでなく、さつまいもご飯やサラダ、おかずなど料理のバリエーションが多いのは嬉しい！
混ぜるだけでOK【さつまいも蒸しパン】
材料：８個分
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：小さじ１（５g）
- 卵：１個
- サラダ油：大さじ２（30cc）
- 砂糖：大さじ５（75g）
- 牛乳：大さじ３（45cc）
作り方
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。
- サラダ油と牛乳を加え、泡立て器で均一になるまで混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を２〜３回に分けてふるい入れ、ヘラで切るように混ぜ合わせる。
- 蒸したさつまいもを角切りにする。
- 生地とさつまいもをカップに入れ、15分蒸したら完成。
※蒸気が上がった蒸し器に入れ、途中で蓋を開けたらダメ！
LOCABO炊飯器LOCABO炊飯器のスチーム機能を使って、いつも蒸しパンを作っています。その他にも、饅頭や野菜を蒸したりと便利な炊飯器。
DAISOシリコンカップダイソーで４個入り￥110のシリコンカップを買いました。
今まで、紙コップを半分に切って使っていましたが、エコじゃないなとモヤモヤしていました…。洗って繰り返し使えるシリコンカップに変えてよかったです。
さつまいも蒸しパンさつまいも蒸しパンが８個完成！砂糖は、きび砂糖を使いました。優しい甘さのふわふわ蒸しパンは、何個でも食べれるので危険です。
フライパンで簡単おうちカフェ【大学芋×アイス】
作り方
- 蒸したさつまいもを好みの大きさに切る。
- フライパンにグラニュー糖：水を１：１で入れ、さつまいもをこんがり焼き上げる。
- 表面に薄くバターを塗る。
- お皿に乗せて、パウダーシュガーをかけ、アイスを添えたら完成。
甘じょっぱいホクホクのさつまいもに、冷たいアイスクリームがよく合います。こんなに美味しいお芋スイーツが、フライパンで簡単に作れました。
何度もリピ買いしたアイスクリーム
今年の夏、何度も買ったトップバリュのアイスクリーム。バニラのみ２Ｌ￥598（税込価格￥645.84）、他の味は１L￥398（税込価格￥429.84）で販売されています。
「ラクトアイス」ではなく、「アイスクリーム」で大容量、コスパ最高です。ふわっとした柔らかさで、甘く濃厚な味わいです。バニラ、チョコレート、ダブルキャラメルは食べたのですが、クッキー＆クリームはどんな味なんだろう…？どの味も美味しくて大好きなのですが、結局いつも定番のバニラに落ち着きます。
愛犬も大好きな【さつまいも】
さつまいもアレルギーがないので、愛犬も食べれます！
※心臓病、腎臓病、糖尿病、肥満、尿管結石の経験があるワンちゃんは、病気が悪化するので与えてはいけません。
蒸したさつまいもを小さく切って、おやつに食べています。
肥満気味なので、糖質が多いさつまいもは食べ過ぎに注意が必要！
秋の過ごし方いも、栗、かぼちゃ、きのこ、サンマ、鮭…旬の食材が豊富で、美味しいものがたくさん食べれる季節。かぼちゃのパウンドケーキが大好きなので、ハロウィンの時期に食べたいな。
グッと涼しくなり過ごしやすくなる季節、今年も残りわずかとなりました。「食欲」「運動」「読書」「旅行」「おうち時間」など、やりたいことや楽しみたいことがたくさん。季節を迎える準備と片付けも忘れてはいけません。どれも適度にのんびりと、季節を感じながら一度しかない「今年の秋」を楽しみたいと思います。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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