休みの前日、ベッドに入ってアラームをかけずに、朝ゆっくり眠れると思うだけで、幸せを感じてしまいます。
やっと連勤が終わりました。日勤が続くと、身体はクタクタで、料理を作るのも、メニューを考えるのも大変…。手抜きはしたいけど、レトルト食品には頼りたくない。
そんな「４日間のごはん」を紹介します。
日勤《１日目》
夜ごはん「カレーライス」
- カレーライス
- お味噌汁
- サラダ
日勤が続くことが分かっていたので、先週にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを切ってジップロックに入れ冷凍していました。お肉と一緒に冷凍した野菜を炒めて、いつもと同じようにカレーを作りました。
えのき、ワカメ、油揚げ、ネギ入りのお味噌汁。キャベツ、コーン、ミニトマトのサラダは、カレーの具材を煮込んでいる間に作ります。
日勤１日目は、疲れているけど、まだ体力が残っているので、仕事から帰ってきた後でも大丈夫♪
日勤《２日目》
作り置きおかず
前日の夜に、作り置きおかずをたくさん準備しました。お弁当作りは、悩まずに詰めるだけでOK！
- かぼちゃの煮物
- 玉こんにゃくの煮物
- 金時豆
- カニカマとネギ入りのたまご焼き
- ウインナー
- 枝豆
お昼ごはん「海苔弁当」
お弁当は、下に雑穀ごはんをしき詰めて、ごま昆布、海苔の順にのせます。上におかずを隙間なく詰めたら完成です。
お昼ごはんを食べたら、眠くなっちゃうけど、量が少なかったらお腹が空くので、しっかり食べます😋
日勤《３日目》
夜ごはん「鍋焼きうどん」
- 炊き込みご飯
- 鍋焼きうどん
- 手作り大根の漬物
炊き込みご飯は、いわし缶を使って作りました。２合分のお米と水を目盛りまで入れ、にんじん、油揚げ、舞茸、だし、生姜、薄口醤油と酒は大さじ1.５ずつ入れて、全体を混ぜ合わせます。いわし缶の中身を全て入れ、あとは炊飯器におまかせです。次の日のお昼ごはん用に、ふたり分のおにぎりも作りました🍙
鍋焼きうどんは、いつも業務用スーパーの讃岐うどんを使っています。肉団子、たまご、油揚げ、えのき、しいたけ、ワカメ、海鮮かき揚げを入れました。手作り大根の漬物付き。
日勤３日目は、限界に近いくらいクタクタです…。炊飯器におまかせ、煮込むだけのレシピに助けてもらいました✨
日勤《４日目》
お昼ごはん
前日に作ったおにぎりと作り置きおかず。日勤最終日、やっと終わりが見えてきたので、気が緩みそうになります😂
夜ごはん「ハッシュドポーク」
- ハッシュドポーク×ライス(茎ブロッコリーのソテー)
- お味噌汁
- サラダ
コッテリしたものが食べたかったので、ハッシュドポークを作りました。カレーとは、また違った美味しさがありますよね😋
豆腐、油揚げ、大根、ネギのお味噌汁。キャベツとコーンのサラダ付き。
毎月食費￥25,000以内を目標に、５日で￥4,000をやりくりしています。バターや味噌を買い足したので、ちょっと食材は節約しました。
お昼はお弁当を持って行き、夜はごはんを作って、４日間乗り切りました☺️作り置きおかずや時短レシピのおかげです。これから月末まで、そんなにハードなシフトではないので、身体を休めて、趣味を楽しみながら過ごしたいと思います。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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