もう少しで３月になるなんてビックリ！１か月が、あっという間に過ぎました😳
春の訪れを少しずつ感じるようになってきた季節、ここ数日は編み物に熱中していました。器用ではないので、簡単な鍋敷きを作りました♪
おうちごはんは、家計に優しい鶏むね肉を使った、我が家の定番メニュー✨
半額の毛糸を発見‼︎
この間、100円ショップへ行くと、毛糸が半額になっていました。もう、商品の入れ替わる時期なんですね。雛祭りや春らしい桜・ミモザ・チューリップの小物が多く並んでいました🌷
初心者に優しいかぎ針編み「鍋敷き」
ウールが50%入った毛糸🧶鍋敷がくたびれてきたので、新しい鍋敷きを作りました。
くさり編み（鎖編み）とこま編み（細編み）の２種類の編み方しかできないので、ユーチューブを見ながら、せっせと作りました。つい夢中になってしまい、時間があっという間に過ぎます😅
この集中している時間が好きなんですよね☺️完成するまで、ずいぶんと長い時間がかかるし、失敗もするけど、自分のペースでのんびり進めることができて楽しかったです。
大量にチキンカツを揚げる
鶏むね肉を使った、我が家の定番メニューのひとつ「チキンカツ」。にんにく、酒、酢、塩、こしょうで下味を付けて揚げるので、冷めても美味しい✨
チキンカツ定食
《メニュー》
- 雑穀ごはん
- 具沢山のお味噌汁
- おろしチキンカツ
- チーズちくわロール
- サラダ（キャベツ、ブロッコリー）
- ほうれん草のゴマ和え
業務スーパーで、ビッグサイズの大根が¥99(税抜)とお買い特品だったので、さっぱりと大根おろしでいただきました😋
ふたり暮らしでも、ビッグサイズの大根を使いきることができるので、今の時期はよく買っています。
大根を使った料理のレパートリー- 大根おろし
- 漬物（甘酢、キムチ）
- おでん：厚い輪切りにし面取り後に冷凍
- 豚肉と大根の味噌バター煮：一口大の乱切り後に冷凍
- ポトフ：大きめの乱切り後に冷凍
- お味噌汁：短冊切り後に冷凍
いろんな料理に使える、節約食材のひとつ。料理に合わせた切り方で冷凍しておくと、さらに便利で時短になります♪
「チキンカツ丼」弁当
夜勤の夜ごはん用に、チキンカツを詰めるだけの、簡単「チキンカツ丼」弁当を作りました🍱
雑穀ごはんの上に、千切りキャベツをたっぷり敷きつめています。エリンギのバター醤油ソテーも、お弁当の副菜にちょうどいい◎
おうちにある食材で料理をする２月の家計簿を締める前に、たくさん買い物をしたので、食材は十分にそろっています。一週間は、食費にゆとりを持てそうです🙌気を抜くと、一瞬でオーバーしてしまうので、今回は気を付けないと😣冷蔵庫やストック品を確認して、１か月の食費￥25,000以内を頑張ります。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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