夏までに、体脂肪を３％減らしたいので、週に２回の運動（ヨガ、筋トレ、ウォーキング＆ちょこっとランニング）を続けています。
お菓子が大好きで、やめることができません。せめて、食事だけは野菜をたっぷり使い、バランスを考えるようにしています。
「彩り野菜とチキンステーキ」のサラダセット
《メニュー》
- 彩り野菜とチキンステーキのサラダ
- ミニ食パン２種類（トマトソース＆はちみつ）
彩り野菜とチキンステーキのサラダ
- キャベツ
- にんじんしりしり
- きのこのソテー（しめじ、エノキ）
- きゅうり
- ミニトマト
- チーズ
- ナッツ３種類（アーモンド、くるみ、カシューナッツ）
- 黒豆
とり胸肉は、しっかりと両面に焼き色を付けて蒸し焼きにし、しっとり仕上げました。野菜をたっぷり使った、ボリューム満点のサラダ。ガーリック味のマジックソルトで味を整えます。
ドレッシングは、りんご酢とオリーブオイル、ブラックペッパーでさっぱりと。
ミニ食パン２種類（トマトソース＆はちみつ）休みの日によく作るミニ食パン。約２時間ほど時間をかけて作るけど、おいしくて食べるのは一瞬。毎回、少しずつ上達している感じがします。
こんがり焼いたパンが香ばしい。トマトバジルソースとはちみつ２種類の味をいただきました。
手羽元で作る「サムゲタン風スープ」
《メニュー》
- もち麦ごはん
- 手羽元で作るサムゲタン風スープ
- 野菜チヂミ×目玉焼き
- きのこ奴
- にんじんしりしり
- 自家製キムチ
韓国料理のサムゲタン、手羽元を使って手軽に作れるレシピを見つけました。もち米を入れない代わりに、大根を入れました。しっかり煮込んだので、手羽元がホロホロとやわらかい。にんにくや生姜の香りがしっかりと引き立つスープ。
野菜チヂミの生地を、輪にして焼き、真ん中で目玉焼きを作るアレンジチヂミ。生地はカリッと、しっとりした目玉焼きがよく合います。
副菜は、初めて作ったにんじんしりしり。すごくおいしくて、また作ろうと思った一品🥕２割引の白菜は、早く使いきりたかったので、キムチの浅漬けにしました。
夫も大好き「きのこたっぷり和風パスタ」
《メニュー》
- きのこたっぷり和風パスタ
- サムゲタン風スープ
- サラダ
和風パスタの材料は、しめじ、エノキ、ほうれん草、玉ねぎ。味付けは、ほんだし、バター、醤油、塩を適量入れます。簡単に時短で作れるパスタ。ネギ、すりごま、ブラックペッパーをかけたら完成。ベーコンやウインナーがあった方がいいかな？って思ったけど、スーパーへ行くのが面倒だったので、おうちにある食材で作りました。
サムゲタン風スープは、多く作り過ぎたので、次の日にもいただきます。
小さめのキャベツが１玉300〜500円していたイメージでしたが、特売セールで159円（税別）のキャベツを発見！久しぶりに、こんなに安いキャベツを買えて嬉しかったです。
バランスのよい食事は「まごわやさしいこ」料理を作る時に、「まごわやさしいこ」を思い出します。
【ま】 豆類、納豆・豆腐・味噌などの大豆加工品
【ご】 ごま・ナッツ・くるみなどの種実類
【わ】 わかめ・ひじき・昆布・海苔などの海藻類
【や】 野菜、山菜類
【さ】 魚介類
【し】 しいたけなどのキノコ類
【い】 イモ類・こんにゃく
【こ】 味噌や漬物など発酵食品・生野菜
ひとつずつ当てはめていくと、バランスのよい食事が完成。食べ過ぎない、よく噛んでゆっくり食べるといった基本的なことも忘れず、健康的にダイエットに取り組みます。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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