こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
休日にまとめて作りたい派
時間のある時にサッとストックする
疲れている時は、献立を考えることが特に難しく感じます。
何を作ればいいか分からない。レパートリーが偏る。最後には「もう作りたくない！」と、料理を放棄したくなります…
だから、日勤や夜勤が続く忙しい日の前は、必ず作り置きおかずを作ります。
お弁当や副菜として便利な簡単レシピをいろいろと紹介していきます。
簡単な「作り置きおかず」４選
玉ねぎボール入りの煮物
材料- 玉ねぎボール…７個
- しめじ…１/４袋
- 小松菜…２株
- 水…150ml
- 顆粒和風だし…小さじ１/２
- 薄口醤油、みりん…大さじ１/２
作り方- しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。小松菜は、筋取りをし、４〜５cmに切る。
- 鍋に、水、だしの素、薄口醤油、みりんを入れて中火にかける。
- 沸騰したら、玉ねぎボール、しめじ、小松菜を入れ３分ほど煮る。
彩り玉子焼き
材料- 卵…２個
- カニカマ…２本
- ネギ…２〜３cm
- 水、白だし、みりん…小さじ１
作り方- カニカマとネギを小口切りにする。
- ボウルに材料を全て入れて混ぜる。
- 玉子焼き用のフライパンを中火で熱し、油をうすくひいて、３回ほど巻き重ねる。
味付煮卵
材料- 卵…５個
- ２倍濃縮めんつゆ…小さじ５
作り方- 沸騰した鍋に卵をそっと入れ、６分30秒ゆでる。
- 氷水で冷やし殻をむいて、ジップロックに半熟卵とめんつゆを入れる。
- 味がなじむように、冷蔵庫で半日以上置く。
※卵１個に対し、お好みでめんつゆを小さじ１〜２にする。
※全体に味がなじむように、時々卵を転がす。
ほうれん草のゴマ和え
材料- ほうれん草…100g
- 顆粒和風だし…小さじ１/４
- 白すりごま…15〜20g
- みりん…小さじ1.５
- 醤油…小さじ１
- 砂糖…小さじ１/２
作り方- 沸騰した鍋で、ほうれん草を１分ゆでる。
- ボウルに調味料を全て入れ、水気をきったほうれん草を入れて混ぜ合わせる。
時短・手間なしメニュー
お弁当は、冷凍から揚げと作り置きおかずを詰めるだけ。
夜ごはんは、鶏手羽元と厚揚げの煮物を作っている間に、副菜をお皿に盛り付ければOK。
節約面でのメリット- 外食費・惣菜費の削減
- 食材のムダを減らせる
- まとめ買いや特売の活用
健康面でのメリット- 栄養バランスのコントロール
- 塩分・糖分・油分の調整
- アレルギーや苦手な食材の対応
- 添加物の回避
忙しい日は、自分が疲れないように「時短・手間なしメニュー」で乗りきってます。
節約＆健康のために、自分のペースでゆるく自炊を続けていこう。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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