こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
手作りパンのある暮らし
大好きなベーグル屋さんが休業中なので…
ベーグルを手作りするようになったら、見事にハマってしまいました。
まるく成形するのが１番好き。
ミニ食パンやガーリックパンなど、おかず系のパンは手作りしたことがあったけど、ベーグル作りは初チャレンジ！
基本のベーグルレシピ
ベーグルのレシピや材料をいくつか作り比べて、やっとお気に入りの比率と作り方を見つけました。
《材料 ベーグル４個分》- 強力粉：200g
- 塩：３g
- 砂糖：８g
- イースト：３g
- 水：120ml
《気をつけるポイント》- 砂糖は、おかず系８g、スイーツ系15g
- 水を600Wのレンジで１分加熱
- １次、２次発酵15分
- 30〜40秒ゆでる
- 200℃のオーブンで13〜15分焼く
ベーグルアレンジ
プレーン＆黒ごまチーズ
基本のベーグル生地に、黒ごまを練り込み、中にとろけるチーズを入れました。
チーズのトロっとした塩っけとカリッとした食感が◎
あんバター
プレーンベーグルの中に、大好きなあんこをたっぷり入れて、バターをはさめば完璧！
アールグレイチョコレート入りは、幸せ倍増します。
- アールグレイ×ミルクチョコ
- アールグレイ×ホワイトチョコ
サクサクのパフやナッツ入りのチョコレートを入れるのも美味しそう🤤
基本のベーグル生地に、水120gで紅茶を作り、ティーパック２袋分の茶葉を生地に練り込みます。
１口食べるたびに、アールグレイのいい香りが、紅茶好きにはたまりません。
抹茶あんこ＆シナモンシュガー大好きなあんこを欲張って入れすぎたら、はみ出てしまいました…笑
ベーグル１個に対して、あんこ20〜25gがちょうどいい。
甘党シナモン好きの私がハマった、シナモンシュガー。
ダブルチョコ夫が１番大好きなダブルチョコ。
生地にココアパウダーを練り込み、チョコレートを３〜４欠片入れています。
ベーグルサンド自分の好きな具材を入れて、サンドイッチにするボリューム満点のベーグルサンドも大好き。
たまごサラダ、ハム、キャベツフラッペ、クリームチーズを挟みました。
製菓材料は100円ショップがおすすめココアパウダー、抹茶パウダー、シナモンシュガー、茶葉など、少量使いしたい製菓材料は100円ショップがおすすめ。
発酵やゆで時間によって、出来上がりが変わるので、ベーグル作りは毎回楽しい！もっと上達できるようになりたいな〜
それではまた、明日もいい日になりますように。
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