望月 はな
こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
ガーリックブレッドのレシピ
この間、パウンド型でミニ食パンをを作ろうと思ったら…。強力粉が100gしかなかったんです。
強力粉100gで作れるパンを、探してみることに…。
分量や材料を少し変えて、初めてのミニパン作りに挑戦しました！
材料 6個分《生地》
- 強力粉：100g
- グラニュー糖：10g
- バター：10g
- 塩：１g
- ドライイースト３g
- ぬるま湯（30℃くらい）：70ml
《ガーリックバター》
- バター：15g
- おろしにんにく：小さじ１
- ローズマリー、パセリ：適量
作り方- 室温に戻したバター、おろしにんにく、ローズマリー、パセリをよく混ぜて、ガーリックバターを作る。
- 強力粉50g、グラニュー糖、ドライイースト、水をボウルに入れてゴムベラでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉50g、バター、塩を加え一塊になるように手でこねる。
- 表面がつるっとするまでこね続け、しっかりお尻を閉じてボウルに入れる。ふんわりラップをかけ、温かい場所や常温で20分置き発酵させる。
- 一次発酵が終わったら、手のひらで上から生地を押してガスを抜く。
- ６等分に切り分け、１個ずつきれいに丸めて、しっかりお尻を閉じる。固く絞った布巾orラップをかぶせて10分生地を休ませる。
- 上面に深さ５ミリほどの切り込みを入れ、準備したガーリックバターを切り込みの上に乗せる。
- 190℃に温めたオーブンで14分焼いたら完成。
ちょっと小さすぎるかな？と思ったけど。
ひとまわり大きく膨らんで、２人分にちょうどいいサイズになりました。
ランチはおうちカフェでのんびりと。
《メニュー》
- ガーリックブレッド
- コーンバター
- ポトフ
ガーリックバターのジュワッと感とふわふわのパンが、めちゃくちゃおいしい！
ガーリックバターが余ったので、コーンバターを作りました。コーンの甘さと、バターの塩っぱさの相性もバッチリ。
少しずつ肌寒くなってきた季節には、体の中から温まるポトフがピッタリ。
具材は、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、エリンギ、ウインナー。ゴロッと大きめに切った食材は、一度フライパンで表面を焼きます。お鍋に具材と水を入れて、酒、にんにく、コンソメ、塩、こしょうを加えてクツクツ煮込めば完成です。
たっぷり作って、次の日にもおいしくいただきました。
これからパン作りにハマりそうな予感…
今まで、パウンド型で作るミニ食パンしか作ったことがなかったんです。
発酵時間は長いけど、作る工程は驚くほど簡単！これから、パン作りにハマりそうな予感がプンプンします…笑
次は、クリームパン作りに挑戦したいな〜♪
それではまた、明日もいい日になりますように。
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