２月は食費予算オーバー＆「春野菜」で作る彩りごはん

望月　はな

３月のシフトが出ました。前半に連勤が続き、乗りきれるかドキドキ…😣後半の休みを楽しみに頑張ります。

２月は食費予算オーバー

この間、夫と一緒に業務スーパーへ買い物に行ってきました。いろいろなお買い得品にテンションが上がり、つい買い物しすぎてしまい…。

レジで気付いた時には、もう遅かった…😨

２月は、食費を予算オーバーしました😇

でも、たくさんお肉や野菜を買ったので、嬉しいことに冷蔵庫はパンパン✨作り置きおかずを作ったり、冷凍保存したので、数日スーパーへ買い物に行かなくても良さそうです。

３月は、食費の予算がオーバーしないように、気を引き締めよう！と今から気合い十分。２月の食費オーバーした分を取り返します😤！

《メニュー》

春キャベツ、新玉ねぎ、新じゃが…旬の野菜で、春の訪れを少しずつ感じています。

業務スーパーで、小ぶりの新玉ねぎ８個入り￥70（税抜）で買いました。新玉ねぎは、普通の玉ねぎよりも水分が多く痛みやすいので、早めに調理します。

◆豚じゃが

◆新玉ねぎの丸ごとスープ

◆親子丼用：鶏もも肉と新玉ねぎを冷凍保存

新玉ねぎの丸ごとスープは、初めて作ったのですが、とっても美味しく出来上がりました。また作ろうと思うほど、お気に入りのスープです😋

【新玉ねぎの丸ごとスープ】レシピ２人分

※とろとろの新玉ねぎのスープが好みなら、30分ほど煮込むのがおすすめ。

仕事の日は、お弁当を作って持って行くこともあります。作り置きおかずを詰めるだけなので、そんなに手間はかかりません。

《メニュー》

手作りのお弁当は、彩りや栄養バランスもバッチリ♪午後からも仕事を頑張れます。

暖かくなってきたかな？と嬉しく思っていたけど、春から冬へ逆戻り。まだもう少し先だけど、暖かくなったら、行楽弁当を持って出かけたいなって思っています☺️

それではまた、明日もいい日になりますように。