こんにちは、望月はなです。
私の趣味のひとつにドラマ、映画、動画鑑賞があります。
特に、韓国ドラマが大好き。ジャンルの種類・幅が広く、新作・旧作を合わせるとたくさんの作品があるので飽きません。ハラハラ、ドキドキする作品は非日常を味わうことができたり、緊迫感あふれる状況の中で事件や謎がスッキリと解決する作品をよく観ています。
韓国料理を食べながら、韓国ドラマを観る時間が趣味のひとつ。
今まで作った韓国料理を紹介します。
フライドチキン＆チーズボール
フライドチキン
にんにく、塩胡椒、酒で下味を付けて、片栗粉をまぶしカラッと揚げます。ハニーマスタードソースに絡めて、しっかりチキンとソースをなじませたら完成です。
食べる直前にソースと絡めると、衣がサクサクしたままなので特に美味しいです。
ハニーマスタードソースのレシピ- 粒マスタード 大さじ２
- はちみつ 大さじ２
- 酒 小さじ２
- 醤油 小さじ２
- 顆粒コンソメ 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし 小さじ1/2
材料を混ぜ合わせたら、ハニーマスタードソースの完成です。マヨネーズを加えると、マイルドな味になります。フライドチキン以外にも、肉料理に合うソースなので、知っておくと便利。
チーズボール
フライドチキンの付け合わせにおすすめなのがチーズボール。こちらのレシピを参考にしました。
ピザ用チーズではなく、一口サイズのモッツァレラチーズを使いました。揚げたては、モッツァレラチーズがビヨーンと伸びておもしろい。ホットケーキミックスを使っているので、生地は甘めになっています。甘味と酸味のあるトマトケチャップを付けていただきました。
チャミスル
韓国のお酒チャミスルがあるとさらに韓国気分の雰囲気が出ます。
マスカット、すももを飲んだことがありますが、甘くて飲みやすいので、飲み過ぎに注意が必要。私は、お酒が強くないので１杯で十分でした。
キムチチーズキンパ＆えびチヂミ
キムチチーズキンパ
キムチチーズキンパのレシピ- ご飯 200g
- 海苔 １枚
- キムチ お好みで
- 塩、ごま油 適量
- チーズ
①ボウルにご飯、キムチ、塩、ごま油を入れて混ぜる。
②海苔の上に①とチーズを乗せて巻いたら完成。
節分の時に買った、100円均一の巻きすが大活躍しています。
完成したキンパの海苔にごま油を塗ったら、さらに美味しくなります。ダイソーで売っているシリコン製のハケで塗りました。
ダイソーで売っているシリコン製のハケは、お菓子料理やたまご焼きを作る時に大活躍しています。洗剤できれいに洗える、お手入れの手軽さもお気に入りのポイントです。
えびチヂミ
チヂミの生地を作る時に、こちらのレシピを参考にしています。
ネギ以外にも、玉ねぎ、にんじん、ベーコン、桜えび、ニラ、ズッキーニ、ジャガイモなど好きな食材を入れています。参考にしているチヂミの生地で、２枚分のチヂミが出来上がります。我が家は、１枚はふたりで食べて、もう１枚は冷凍していることが多いです。
簡単ポン酢タレのレシピ- 醤油 小さじ２
- 酢 小さじ３
- 砂糖、白だし 小さじ1/2
- ごま、ラー油 お好みで（なしでもOK）
チヂミ、餃子、冷奴のタレとして使うことが多い簡単ポン酢タレ。この分量を知ってから、市販のポン酢を買うことがなくなりました。
チゲ鍋
チゲ鍋
料理研究家のコウケンテツさんのユーチューブを見ていたら、作りたくなったチゲ鍋。コウケンテツさんのレシピで作りました。もやしもたっぷり入れてへルーシーに。
一緒に食べたチヂミは、ベーコン、ニラ、玉ねぎ、にんじん入りで、辛いチゲ鍋とよく合いました。
スンドゥブ
スンドゥブは、こちらのレシピを参考にしました。最後まで熱々の辛いスンドゥブは、発汗作用がすごいけど、やめられない。
辛いものが好きな理由辛いものを食べて夏は汗をかき、冬は身体が温まります。辛くて刺激のある料理を食べることで、ストレス発散にもつながっています。これからも旨辛い韓国料理を作ったり、食べたりしていきます。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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