こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
卵不使用「とり天定食」
《メニュー》
- ごはん
- 豆腐とワカメのお味噌汁
- とり天
- 揚げなすの煮浸し
- 煮卵
- 納豆
卵不使用の「とり天」
材料：2人分- 鶏むね肉…250〜300g
- 油…適量
- キャベツの千切り…お好みで
《下味》
- 白だし…大さじ1
- 酒…大さじ1
- にんにく…小さじ1/2
- 生姜…小さじ1
- 塩こしょう…適量
《衣》
- 小麦粉…大さじ3
- 水…70〜80ml
- マヨネーズ…大さじ1
作り方- 鶏むね肉をそぎ切りにし、下味をつける。
- 衣を作ったら、下味をつけた鶏むね肉を入れ、両面を揚げ焼きする。
電子レンジにお任せ「揚げなすの煮浸し」
材料：２人分- 揚げなす（冷凍）…150g
- めんつゆ（２倍濃縮）…大さじ２
- 水…大さじ２
作り方- 耐熱容器に揚げなすを入れ、電子レンジ600Wで２分チン。
- めんつゆと水を混ぜ合わせてかける。
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
味がしみて、本当に美味しい〜！
あずきを使ったおやつ
スーパーで見つけた特売品のゆであずき。
あんこが大好きなので、このゆであずきを使って２つのおやつを作りました。
白玉団子で作る「ぜんざい」
材料：２人分- ゆであずき…360g
- 水…200ml
- グラニュー糖…大さじ１〜２
- 白玉団子orお餅…お好みで
作り方- 鍋にゆであずき、水、グラニュー糖を入れて中火で５分ほど煮ます。
- お好みで塩をひとつまみ加えると、より甘さが引き立つのでお好みで調整して下さい。
冬になると、ぜんざいやお汁粉が特に食べたくなります。
甘いもので幸福感が増し、身体が温まるから、寒い季節に食べるとよりおいしく感じるんですよね。
ほっくりおいしい「小倉トースト」
鍋に半分残った汁は、水分が飛ぶまで煮詰めて「あんペースト」にしました。
トーストに塗ったバターの塩気と、あんこの濃厚な甘さが組み合わさり最高〜！
和と洋の絶妙な組み合わせがたまらなく大好き💕
手作りすると、自分好みの量にあんこをのせれるのも◎
残ったあんペーストは冷凍したんだけど、これを使って羊羹作りにも挑戦したいな〜🤔
それではまた、明日もいい日になりますように。
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とり天はそのまま食べてもおいしいけど、
柚子胡椒orからしマヨもおすすめ！
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