こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
2025年Happy new year！
新年、あけましておめでとうございます。
2025年が皆さまにとって明るく希望に溢れる1年となりますように。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします！
小さなお重のお節
我が家は、毎年ひとり分の小さなお重にお節を詰めます。
元日にお節とお雑煮を食べるのが恒例行事。
年末の作り置き
年末は、作り置きを頑張りました！
チョコレートチーズケーキ
クリームチーズ、生クリーム不使用のチョコレートチーズケーキ。
一晩、冷蔵庫で冷やしたのでしっとり美味しく仕上がりました。
黒豆いつも市販の黒豆を買っています。
手作りには憧れるけど、市販品でもふっくら柔らかく十分に美味しい。
ナッツ入りの田作り夫が大好きな田作り。今年は、ナッツ入りにしてみました。
- 乾燥カタクチイワシ20gを、フライパンで炒り、水分を飛ばす。
- しょう油、みりん、砂糖を大さじ1ずつ鍋に入れて、弱火で煮詰めてとろみをつける。
- カタクチイワシと砕いたナッツ10g(くるみ、アーモンド)を入れて絡めたら完成。
栗きんとん私が大好きな栗きんとんは、お節に欠かせません。
- 鍋に、裏ごししたさつまいも100g、砂糖とみりん大さじ2、栗の甘露煮シロップ大さじ3を入れて、弱火でなめらかになるように練り上げる。
- 食べやすい大きさに切った栗の甘露煮8〜10個を入れたら完成。
手綱こんにゃくの煮物
- 板こんにゃく1枚を手綱にし、下ゆでする。
- 鍋にだし汁200ml、醤油と砂糖と酒を大さじ2ずつ入れ、弱火で火にかける。
- ぐつぐつ煮立ってきたら、手綱こんにゃくを入れ15〜20分ほど煮詰めて、少し煮汁が残るくらいになったら完成。
焼豚夫に影響されて、毎年食べるようになった焼豚。
レシピを探してみたら、意外と簡単に手作りできそうだったので、今年の年末は焼豚作りに初挑戦したいな！
えびできたてよりも、数日後が1番美味しいお節のえび。
- えび8匹の背わたを取る。頭としっぽのとがった部分を切り落とす。
- 鍋に、だし汁と酒を100mlずつ、しょう油とみりんを大さじ2ずつ入れて、ひと煮立ちする。
- えびを入れて、灰汁を取り除きながら5分ほど煮たら完成。
かまぼこ＆お祝いたまご焼き正月前って、なんでこんなにかまぼこが高いんだろう…🥹笑
私が伊達巻が苦手なので…いつも、別のたまご料理で代用しています。
黄身部分は白だし、白身部分は桜えびと青のりを入れて、二層のお祝いたまご焼きを作りました。
年々お節作りが時短に…
ブログを見返すと、2018年からお節作りを始めていました。
市販品も上手に使いながら、年々お節作りが時短になっています。
何を作るか、もうおなじみのものが決まっているけど、お節作りが毎年の楽しみになっているので続けていきたいな。
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それではまた、明日もいい日になりますように。
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