４月の家計簿を締めるまでの数日間、ここが踏ん張りどき！節約おうちごはんでお腹も満足しながら、楽しく乗りきります。
１日目「チキン南蛮」
《メニュー》
- もち麦ごはん
- たまごとワカメの中華スープ
- チキン南蛮＆サラダ
- かぼちゃの煮物
- 厚揚げ焼き
- 小松菜のおひたし
チキン南蛮は、安くておいしい鶏むね肉を使っています。料理研究家「コウケンテツさん」のチキン南蛮レシピがお気に入り。衣にたまごを使っているので、タルタルソースはたまごなし。玉ねぎのみじん切りのみで作るタルタルソースは、さっぱりしています。鶏むね肉はヘルシーだけど、甘酢タレのおかげで、ごはんとよく合います🍚
副菜やスープは、パパッと簡単に作れるものや、作り置きおかずを使って時短で準備しました。
２日目「ハンバーグ」
《メニュー》
- もち麦ごはん
- お味噌汁（油揚げ、ワカメ、玉ねぎ）
- ハンバーグ＆サラダ
- ひじきの煮物
- 小松菜のおひたし
ハンバーグ用のひき肉は、100g￥98の特売日に買っています✨我が家は、いろんな料理に使いやすいように、50gと100gに小分け冷凍しています。豆腐ハンバーグにするとすぐにバレてしまうので、夫が大好きなひき肉100％のハンバーグを作っています☺️
ひじきの煮物は、作るのが大変だったけど、一度に大量に作りました。冷凍してストックしているので、解凍するだけで副菜が１品あるのは嬉しい。
３日目「天津飯」
《メニュー》
- 天津飯
- チキン＆サラダ
- お味噌汁
簡単に節約料理を作りたい時は、天津飯に限ります！カニカマ、たまご、ネギとシンプルな食材で、満足できる１品が作れます。たっぷりのあんに絡めて食べるのが好きです😋
小さな買い物を意識する私の場合、１か月のやりくり費４万円で食費、日用品、交通費、医療費、その他を管理しています。
結婚してすぐは全然ダメ…。予算オーバーしてしまうことが多く、家計管理するの向いてないのかな？って思っていました😂いろいろ方法を変えながら、やっと今の方法に落ち着いた感じです。
家計管理がいい方へ向かったきっかけは、日々の小さな買い物を意識することでした。必要なものと、そうではないものの選択を、小さなことでも考える。その積み重ねが、今の「やりくり費４万円」につながっています。自分が楽しみながら続けられることが、1番ですよね。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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