こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
クリスマスのおうちディナー
毎年クリスマスは、手作り料理とケーキがテーブルいっぱいに並びます。
前日から丁寧に準備し、いつもより時間をかけた豪華な料理。
夫とふたりで、ゆっくり過ごしました。
こういうイベント時には、普段飲まないお酒が少し飲みたくなります🥂
おしゃれな手作りメニュー
今年は、グリーンのチェック柄×レッドのランチョンマットでクリスマスらしさを演出🎄
ミニガーリックブレッド
材料(6個分)《生地》
- 強力粉：100g
- グラニュー糖：10g
- バター：10g
- 塩：１g
- ドライイースト３g
- ぬるま湯or牛乳（30℃くらい）：70ml
《ガーリックバター》
- バター：5g
- おろしにんにく：小さじ１
- パセリ：適量
作り方- 室温に戻したバター、おろしにんにく、パセリをよく混ぜて、ガーリックバターを作る。
- 強力粉50g、グラニュー糖、ドライイースト、水をボウルに入れてゴムベラでよく混ぜる。十分に混ざったら残りの強力粉50g、バター、塩を加え一塊になるように手でこねる。
- 表面がつるっとするまでこね続け、しっかりお尻を閉じてボウルに入れる。ふんわりラップをかけ、温かい場所や常温で20分置き発酵させる。
- 一次発酵が終わったら、手のひらで上から生地を押してガスを抜く。
- ６等分に切り分け、１個ずつきれいに丸めて、しっかりお尻を閉じる。固く絞った布巾orラップをかぶせて10分生地を休ませる。
- 上面に深さ５ミリほどの切り込みを入れ、準備したガーリックバターを切り込みの上に乗せる。
- 190℃に温めたオーブンで14分焼いたら完成。
冬は、寒過ぎてパンの発酵に不向き。
お湯を沸かした鍋の上で発酵させてみたら、前回は成功したけど、今回は全然ダメ…
ふわふわではなく、むっちりと弾力のあるパンが出来上がりました🥲
生ハムと水切りヨーグルトのフルーツサラダ
材料- 生ハム：40〜50g
- 八朔(柑橘類)：1/2個
- ベビーリーフ
- ヨーグルト：100g
- りんご酢、オリーブオイル：小さじ１
- はちみつ、ブラックペッパー：適量
作り方- コーヒーフィルターにヨーグルトを入れて、冷蔵庫で一晩水切りする。
- 器に水切りヨーグルトを入れて、はちみつとブラックペッパーをかける。
- 生ハム、八朔、ベビーリーフをクリスマスリースのように盛り付け、りんご酢とオリーブオイルを混ぜたドレッシングをかけたら完成。
今回初めて八朔を使ったけど、グレープフルーツでもとっても美味しいんです！
かぼちゃのミルクスープ
材料- かぼちゃ：150〜200g
- ベーコン：50g
- 玉ねぎ：1/４個
- 牛乳：300ml
- コンソメ顆粒：小さじ１
- オリーブオイル：小さじ１
- 塩、こしょう：適量
作り方- ベーコンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- かぼちゃを耐熱皿に入れて、電子レンジ500Wで４分温める。
- かぼちゃをつぶし、ザルでこす。
- フライパンにオリーブオイルを入れて、ベーコンと玉ねぎをこんがり焼く。
- 鍋に、かぼちゃと水300mlを入れて中火で沸騰するまで煮込む。
- ベーコン、玉ねぎ、牛乳、コンソメを入れて、さらに10分ほど煮込む。
- 塩、こしょうで味を整えたら完成。
牛乳を生クリームに変えると、濃厚なかぼちゃスープが出来上がります。
温かいスープで体がポカポカ、ビタミンやミネラル豊富な満足スープです。
ポークステーキ〜じゃがいも＆にんにくソテー〜
材料- 豚リブロースor肩ロース肉：500g
- 皮付きじゃがいも：３個
- にんにく：１片
- 塩：小さじ１
- オリーブオイル：大さじ１
- バター：10g
- ブラックペッパー：適量
- 料理酒：30ml
作り方- 豚塊肉に塩、ブラックペッパーを全体にまんべんなくかけて、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- じゃがいもを水で洗い、大きめの１口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、強めの中火で全面を焼く。
- じゃがいもとにんにくを加え弱火にし、料理酒を加えて蓋をし５〜６分じっくり蒸し焼きにする。
- 蓋を取りバターを入れて煮つめる。
- 水分がなくなりじゃがいもとにんにくに焼き色が付いたら、お肉を取り出してアルミホイルに包む。
※肉汁が赤いうちはNG、透明ならOK！分厚めに切った後、火が通っていなかったら、もう一度焼いたら大丈夫です。
ポークステーキは、我が家のパーティーメニューのひとつ。
いつもマスタードとオニオンソースでいただきます。
濃厚ショコラテリーヌ
濃厚ショコラテリーヌは、初めて作ったのでレシピを参考にしました♪
ボトム部分だけ、オレオ１袋、バター25g、砕いたくるみとアーモンドを使って作りました。
前日に作って、一晩冷蔵庫で冷やしておくと、しっとり感が増し一層美味しくいただけます。
濃厚なショコラテリーヌとボトムの食感。トロッとしたチョコレート部分、トッピングのバニラアイス、全てが贅沢感たっぷりのスイーツ。
濃厚ショコラテリーヌは、バレンタインデーにもおすすめです💕
今年のクリスマスも、手作りのおうちディナーが作れてよかった🎄
クリスマスプレゼントは…？
夫から、ダヴィネス(Davines) のオーセンティックオイルをもらいました🎁
ヘア、フェイス、ボディに使える万能オイル。ちょっと重ためのオイルは、髪の毛がパサつかずしっとりまとまります。天然アロマの香りは、好みが分かれそうだけど、私は好きな香り。
出かける前のスタイリング剤として使っています。
140mlとたっぷり容量があり、大切に使っていきます🥰
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それではまた、明日もいい日になりますように。
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