連勤が続き、さすがに疲れがたまってきました…。やっと明日は休みなので、ゆっくり過ごせます。
宮崎県西都市の返礼品「鶏もも肉」を使って、初めて「鶏すき焼き」を作りました♪〆までとってもおいしかった〜。
おうちで簡単「鶏すき焼き」
《材料》
- 鶏もも肉
- 豆腐
- しめじ
- えのき
- 白菜
- 結びしらたき
すき焼きと言ったら、我が家はいつもエバラすき焼きのたれを使います。
※写真は、エバラ食品のWebサイトからお借りしました。
手作りでは出せない味なので、本当に大好きなんですよね。
生卵は、得意ではないけど、すき焼きの時だけは別。コッテリ味のすき焼きと最高の組み合わせ！ついつい食べすぎてしまいます。
〆の定番「すき焼きうどん」
すき焼きの〆と言えば、定番のうどん。業務スーパーの讃岐うどんを使っています。
クタクタに煮込まれたうどんも嫌いじゃないけど、最後までもちもち食感の方が好き。
最後は絶品「親子丼」
最後の〆は、親子丼を作ろうと決めていました！
旨みたっぷりで、めちゃくちゃおいしかった〜！
鶏すき焼きの最後の〆は、絶対に親子丼を作るのをおすすめします。
ふるさと納税の返礼品に「鶏もも肉」を選んでよかった
返礼品で届いた「鶏もも肉」を使って、いろいろな料理を作りました。
鶏もも肉を使った料理で、１番最初に思いつくのが唐揚げ。しっかり下味をつけて、カリッと２度揚げします。
野菜もたくさん食べれる、甘酢あんがおいしい酢鶏。
トマトチキンカレーにすると、糖質や脂質、カロリーを控えることができます。
材料は鶏もも肉、玉ねぎ、トマト缶1/２のみ。鶏もも肉と玉ねぎを、にんにく油でしっかり炒めます。市販のカレールーを２個とスパイス（コリアンダー、クミン、ターメリック、レッドペッパー）で味を整えたら完成。隠し味にウスターソースを入れるのも◎
酸味がありしつこくない、マイルドなスパイスカレーに仕上げたので、夫にも大好評でした。
寄せ鍋は、暑い日も寒い日にも食べたくなります。
豆腐や野菜をたっぷり入れるので、栄養バランスも◎
臭みがなく、やわらかくてとってもおいしい鶏もも肉。ふるさと納税の返礼品に、鶏もも肉を選んで本当によかったです。
それではまた、明日もいい日になりますように。
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