こんにちは。望月はな（@mochizukihana）です。
このブログでは、節約、家計管理、貯金、料理、趣味など日々の暮らしを綴っています。
完璧じゃなくていい。のんびり暮らす「ゆるミニマリスト」に憧れています。
ふたり暮らしの我が家は、毎月食費25,000円以内を目標にやりくりしています。
9月は、お米の値上げ、歯のクリーニング、小さな支出の積み重ねにより家計簿がピンチに💦家計簿締め日まで残り3日ですが、財布には1,000円もお金が残っていません…👛
ピンチの時も、満足できる節約おうちごはんで乗りきります！
安くておいしい100円トンカツ
《メニュー》
- もち麦ごはん
- かけ蕎麦
- トンカツ＆サラダ
- キムチ納豆
- チャプチェ
近所のスーパーで、特売になっていた100円トンカツ。たまにしかめぐり会うことができないので、見つけたらいつも買っています。トンカツを１から手作りするのって、本当に大変💦揚げるだけなので、楽チンごはんです。
残っていた乾麺を使いきって、かけ蕎麦を作りました。出汁は、水500ml、粉末だし、薄口醤油とみりん大さじ1.５、塩少々で作ります。
鶏むね肉でヘルシーに！揚げないチキン南蛮
《メニュー》
- 雑穀ごはん
- 具沢山のお味噌汁
- チキン南蛮＆サラダ
- 切り干し大根の煮物
- とろろ
鶏むね肉のチキン南蛮は、いつも料理研究家コウケンテツさんのレシピを参考に作っています。鶏むね肉だけど、パサつかずしっとり出来上がります。
お好み焼きを作った時に余った山芋。すりおろして、めんつゆと合わせました。
タンパク質や食物繊維たっぷりのお味噌汁。１品で栄養バランスも◎
【ふるさと納税】鶏もも肉のおかげで食費がグンと下がった！
《メニュー》
- 雑穀ごはん
- お味噌汁
- 鶏もも肉の唐揚げ＆サラダ
- がんもどきとしめじの煮物
- キムチ納豆
今年、ふるさと納税で宮崎県西都市の若鶏もも肉カット3.４kgを返礼品でいただきました。
400gずつ小分けされて届くので、ふたり暮らしの我が家でも使いやすいサイズ。冷凍庫の中は占領するけど、食費節約にとっても役立っています。
臭みもなく、柔らくてジューシーな鶏もも肉の唐揚げは、我が家でも人気メニューのひとつ。
あと１品欲しいな…って時は、いつも納豆が登場。キムチを乗せて食べるのも好きです。
作り置きおかず3品
《メニュー》
- オートミール入りのさつまいも蒸しパン
- がんもどきとしめじの煮物
- たまごとブロッコリーのデリ風サラダ
◆「オートミール入りのさつまいも蒸しパン」レシピ
最近ハマっている「オートミール入りのさつまいも蒸しパン」。
《材料》８号グラシンカップ８〜９個分
- オートミール：75g
- 小麦粉：75g
- ベーキングパウダー：８g
- 砂糖：40g
- サラダ油：大さじ１
- 牛乳：大さじ４〜５
- 卵：１個
- バニラエッセンス：数滴
《作り方》
- オートミールをミキサーで粉末にします。
- ボウルにサラダ油、牛乳、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
- 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖を２のボウルにふるい入れます。１のオートミールとバニラエッセンスを入れて、ざっくり混ぜ合わせます。
- 蒸し器で15分蒸したら完成。
※３で混ぜすぎると、膨らまない原因になるので注意！
１個ずつラップで包み冷凍しておくと、忙しい朝でも電子レンジでチンするだけなので便利です。
家計簿締め日まであと少し、最後まで頑張ります！
それではまた、明日もいい日になりますように。
ブログ村に参加しています😊
下記をクリックして応援していただけると嬉しいです！
コメント